seul&SEUL

seul&SEUL南法料理餐廳是chef Bill為創始人的輕奢法國料理品牌，seul&SEUL秉承法國料理的精髓又會在傳統法餐的基礎上加以新的提升，從服務到菜品都會給用餐的客人有全新的體驗。

seul&SEUL南法日式料理由享有老傳奇的色彩的米其林2星大廚chief Jonny掌勺。

法餐向來以菜式多樣，制作繁瑣精細著稱，而seul&SEUL更是以“微”為精神理念，在創新之上，推崇小而精致南法餐點。

seul&SEUL餐廳以“微”為精神理念有三層內涵：Tiny、Humble、Changeable。

Tiny指的是seul&SEUL從輕微買到，每處小事都著力極致，任何它家的餐品不管是從菜類辨別就是拼盤都比較漂亮，尤如中時代里的皇室貴族，披金戴銀，眾多新體驗多種多樣。每份餐品基本上是一件美學品。Humble和英國人高貴典雅浪漫約會的秉性相似，seul&SEUL也用謙遜高貴典雅的態度來相處每一項位如果客戶，從這，你是否以感受到最加的精準服務。Changeable尊崇Changeable的seul&SEUL一直全部都在全部都在不停企業創新，不論是是由無菜單欄吃晚飯的設施亦或是菜譜的源源不斷更新，推陳發新，不停考驗個人能力。

真讓人覺得激動的是在seul&SEUL的吃晚飯是無選項卡訂餐風格，挑動客人們蠢蠢欲動的求知欲心，廚子們定期使用宇宙各縣市區極其新鮮度的當季原料原創定制選項卡，衡量萊品不重樣。

我們賦予了餐廳新的定義Bistronomy，介于Fine dinning與Bistro之間。說到法國料理我們就會想起具有米其林評級的法餐廳，也就是Fine Dinning ，但通過我們這多年對在我們高檔餐廳用餐的客人的調查和反饋，其實大多數人并不是很喜歡在很高檔拘謹的地方吃飯用餐，他們更喜歡舒適隨意的用餐感覺，也就是Bistro的感覺。在餐廳中既可以享受到精致的法餐料理又可以感受到輕松隨意的氣氛，這也就是我們想做的南法創意料理，輕奢法國料理。