缸鴨狗創始人江定法先生,于老城隍廟擺攤賣湯圓,生意紅火,坊間口口相傳。有店必要取名,何奈阿狗年少清貧,不得入私塾,故爾目不識丁,便以自己小名“江阿狗”的諧音
缸鴨狗采用天然食材
深入原產地,選用天然健康的優質食材,還原食之本味。
不使用含有香精、人工色素、防腐劑、激素、轉基因成分的食材和可能不利于健康的化學添加劑。
尊重食材,不浪費,用簡單健康的方法來烹制食物,還原食之本味。
追求高質量的同時,把成本降到低,在高質量與價格之間尋求平衡,使產品物有所值,并以適正的價格供應給顧客。
重現食物的美好!
中華料理博大精深,加之先人在食材培育上的優異成就,使得我們的料理擁有率真本真的動人風貌。然而今天,食品添加物的過度使用,破壞了、傷損了、甚至仿冒了食物本來應該有的滋味。原本蘊含古人生活智慧的傳統美食,在現代工業的驅動之下,失去了往日的味道,漸漸被遺忘,被曲解。
我們渴望吃到安全、天然、健康的食物,逐漸意識到廉價快餐食品對身體的侵害和對生態平衡的破壞。
重現,雖然帶有些許遺憾或無奈,但我們更應該正視現實,向人們透露一種反思和期待,引發人們去思考,如何重建人和食物,食物與自然之間的美好關系!尊重自然,回歸本初,采用一種可持續的、更有利于生態環境的生活方式。
我們相信的是,當有足夠多的人能夠識得真正的滋味、享用真正的食物,這世界,也許就會變得更加美好!
帶著這樣(yang)的(de)期(qi)待與夢想,我們(men)從每一(yi)(yi)個小小的(de)地方開始(shi)。一(yi)(yi)路(lu)向前(qian),一(yi)(yi)路(lu)尋(xun)找,慢慢的(de),開始(shi)有了(le)(le)更多機會和(he)希望。我們(men)深入到了(le)(le)食物的(de)產(chan)地,挖掘、知(zhi)曉、梳理,與真(zhen)正(zheng)的(de)手藝(yi)人一(yi)(yi)起研究、沿襲、傳(chuan)承。然后,在此基礎之上,新創!
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