陳光記

澳門陳光記黑椒燒鴨店興于1958年,隸屬于澳門,融熙黑椒鴨,知名海室內外, 陳光記燒味小飯店成為澳門飲食技術 技術 的代表會其中之一，在本土包括盛名十幾年來，由陳光記融熙的黑椒燒鴨，以現代感的特色美食享有盛譽東南方亞，體現了成就了自開茶葉加盟店近一年來頁面近50年并未曾修改過的私服奇跡。

澳門陳光記由陳樹光先生創辦，至今六十余載。陳氏一族自清末年間創辦燒味檔，沿澳門老街一帶挑擔游走叫賣，也成當時澳門老街的一道獨特街景。其父從事燒味已有五十多年歷史，作為陳氏家族第二代傳人，陳樹光先生更是對燒味情有獨鐘。八歲便跟隨父親研習燒味的制作方法，至年少時已繼承家業，獨自開設燒臘檔，對燒味的追求可謂極致。早在60年代，為探尋美食的奧秘，陳先生已走遍世界各地。當時做為葡萄牙殖民地的澳門在飲食習慣上受葡國菜影響，當地人喜愛佐用黑椒等重味調味食物，受此啟發遂將該食材與祖傳燒味相結合，創造出了獨一無二的澳門“陳氏燒味”。因其燒制的鴨肉口味獨特、香滑可口、供不應求，陳先生也被當地人稱之為“燒鴨大王”。常年的沿街叫賣中街坊鄰里喜以“燒鴨佬”、“光記”等稱呼“陳氏燒鴨”檔；遂于1956年正式設立商號“陳光記”。自1975年，在澳門南灣開設了第一家“陳光記燒味飯店”以來，備受贊譽，90年代后又在羅利老馬路和高士德馬路開設兩間分店，均已燒鴨燒鹵類作為招牌菜品。
陳先生興趣廣泛，喜愛交友，早年間便與澳門賭王——何鴻燊先生相識，何先生一家更是對其手藝贊不絕口，但凡喜慶佳節設宴賓朋陳光記燒味成了必不可少的一道佳肴，遂成為陳光記的常客；歷任澳督及各界人士但凡食用燒味，饋贈手信，也必首選陳光記。
多年來，憑著對燒味的執著與熱愛，陳先生先后研制出沙嗲、黑椒、咖喱、腐乳、酸梅、醬燒、傳統風味共七款燒鴨。為了不辜負任何一位喜愛燒味食客，陳光記在食材的選擇上更是謹終如始：從毛鴨的選材到制作成一只肥美的燒鴨，每一步都尤為重要：為保證食品的質量，及讓顧客享用到最地道的澳門口味，原材料從采買到制作，堅持當日宰殺，當日烹制，所出售的食物概不隔夜；而燒制燒鴨的材料則是使用麥芽糖、鹽、調味料及香料取代了一般的醬料，并用炭火烤制，靠技巧控制火路。正是在這種類似對待藝術品一般的標準之下，陳光記才能數十年如一日的將其獨特味道珍獻于世。
現今，陳光記海內外知名度蜚聲，到澳門旅游的內地食客也把到陳光記一嘗美味做為其中一個必經“景點”；而港澳間往來的許多食客也喜歡將其作為手信，帶回家中與家人分享這一份傳承已久的美味。
現澳門陳光記由陳氏第三代傳人陳樹光之子陳偉良先生經營管理；于2009年 12月28日向中國國家知識產權局申請注冊“陳光記”商標；2012年在澳門登記注冊成立了“澳門陳光記餐飲文化管理投資有限公司”。于2010年在越南開設了首家海外加盟店。
陳光記品牌于1995年入駐國內市場。經過近20年的市場培育，為了樹立更好的品牌形象，發展澳門陳光記，國內首家500m2超大型旗艦店：廣西柳州市陽光100旗艦店于2012年3月29日正式開業。
并于2013年5月出資成立了柳州市陳光記餐飲文化投資管理有限公司做為“陳光記”品牌加盟產業在中國大陸地區唯一的營運企業。
燒烤食品是中國傳統飲食文化，而澳門是中西文化匯聚的地方，公司以澳門為根，秉承傳統特色和創新餐飲為宗旨，把具有中西合璧的澳門特色燒味文化推向全國。
目前在中國澳門、廣西、廣州、上海等地共開設門店20余家；陳光記首創的黑椒鴨在越南、馬來西亞、新加坡、泰國及港、澳、臺三地傳為佳話。“澳門陳光記”也于2011-2016年連續入選《米其林指南——香港、澳門》推薦餐廳至今。星爺在經典港片《食神》中

憑叉燒飯將薛家燕暖心到哭擊破了唐牛的佛跳墻在福建，“燒味”強占了粵菜的一股清流市頻繁選入“米其林白皮書港澳”的燒味店

——“陳光記”，在這里就不得不提了

1975年，陳光記的首家燒味店開在在澳門南灣。時至今日，陳光記已經扎根在澳門60多年了。
于2013年5月出資成立了柳州市陳光記餐飲文化投資管理有限公司做為“陳光記”品牌加盟產業在中國大陸地區唯一的營運企業。
燒烤食品是中國傳統飲食文化，而澳門是中西文化匯聚的地方，公司以澳門為根，秉承傳統特色和創新餐飲為宗旨，把具有中西合璧的澳門特色燒味文化推向全國。
目前在中國澳門、廣西、廣州、上海等地共開設門店20余家；陳光記首創的黑椒鴨在越南、馬來西亞、新加坡、泰國及港、澳、臺三地傳為佳話。“澳門陳光記”也于2011-2016年連續入選《米其林指南——香港、澳門》推薦餐廳至今。陳光記飯店澳門店鋪

陳光記南灣店

地址：羅保博士街19號地下

營業時間：09：00-01：00（晚市供應粥品）
陳光記盧久店

地此：羅利老路旁3AA號下水道

營業時間：11：00-21：00
陳光記高士德店

地扯：高士德大馬路上75號地下通道

營業時間：09：00-20：00
陳光記氹仔外賣店

地點：氹仔鄭州街519號濠景園藝29-31座地底下C鋪

營業時間：11：00-21：00