鹵兒道道

“鹵兒道道”品牌開創于2016年，公司定位于杭州市井文化的傳承，且時尚、精致餐飲的連鎖發展，接續歷來服務業服務至上的宗旨，立志于創造屬于杭州自己的傳統菜系及新餐飲文化，注入專業、獨特、傳統的裝修風格及操作元素，打破傳統升華業態。
相傳“鹵兒道道”的老板老王在兒時不喜歡吃飯，其母就常對他說“用鹵兒道道吧！”于是乎，多年后，曾是武林路霹靂舞王的老王便孕育了這家有著濃濃杭州味的店“鹵兒道道”。
杭(hang)州(zhou)方言(yan)里(li)有一(yi)句：“鹵(lu)兒道(dao)(dao)(dao)道(dao)(dao)(dao)！”就是(shi)用湯(tang)搗飯(fan)的(de)意思。小(xiao)時候的(de)醬油(you)湯(tang)搗飯(fan)就是(shi)美味、地道(dao)(dao)(dao)的(de)杭(hang)州(zhou)味道(dao)(dao)(dao)。鹵(lu)兒道(dao)(dao)(dao)道(dao)(dao)(dao)一(yi)碗(wan)飯(fan)就下去了(le)(le)(le)，吃(chi)得可歡(huan)了(le)(le)(le)！而今，杭(hang)州(zhou) 80 年代的(de)霹靂舞王開了(le)(le)(le)這家(jia)“鹵(lu)兒道(dao)(dao)(dao)道(dao)(dao)(dao)”，菜(cai)品(pin)都(dou)是(shi)本(ben)地人喜(xi)歡(huan)的(de)濃油(you)赤醬。“鹵(lu)兒道(dao)(dao)(dao)道(dao)(dao)(dao)”是(shi)一(yi)爿從(cong)骨子(zi)里(li)透著(zhu)杭(hang)州(zhou)味道(dao)(dao)(dao)的(de)小(xiao)店，位于武林路與龍游(you)路交(jiao)匯處。從(cong)黃泥墻到小(xiao)人書(shu)，一(yi)走(zou)進(jin)店里(li)，充斥眼(yan)球(qiu)的(de)都(dou)是(shi)懷舊的(de)東(dong)西(xi)，從(cong)裝修到擺設就瞬間勾(gou)起了(le)(le)(le) 80 后(hou)杭(hang)州(zhou)人的(de)集(ji)體回憶。大開間的(de)玻璃明檔，都(dou)是(shi)老杭(hang)州(zhou)耳(er)熟能詳的(de)家(jia)常(chang)鹵(lu)味，比如鹵(lu)鴨、素幾、獅(shi)子(zi)頭等(deng)，旁邊還有一(yi)間小(xiao)明檔，專做白(bai)切雞(ji)，普通的(de)杭(hang)州(zhou)家(jia)常(chang)菜(cai)里(li)藏(zang)著(zhu)好滋味。就連餐具(ju)上(shang)也(ye)都(dou)畫著(zhu)一(yi)只雞(ji)，形似香港口碑(bei)的(de)“公(gong)雞(ji)碗(wan)”，點單(dan)之后(hou)，一(yi)枚麻將壓在產品(pin)單(dan)據上(shang)，當小(xiao)二端(duan)著(zhu)菜(cai)叫“發財在哪(na)里(li)？”你(ni)只要說聲“在這里(li)”，菜(cai)就端(duan)到桌上(shang)了(le)(le)(le)。

鹵兒道道匾牌產品的炒飯有以下幾種，海鮮海鮮蝦仁炒飯備受矚目推崇，淡干海參、蝦仁、干貝的組合，將炒好時還放了點鮮老母雞湯進入，因此鮮味十分，叫人過口記憶猶新，也應了“鹵兒道道”這句話膾炙人數的溫州俚語。有兄弟半說笑話地說：“我想要在這里加盟電話對面再開這家店鋪，自己名字么就叫"老抽蘸蘸"之后！”