辛鮮:魚頭界巨無霸登陸寧波印象城,6斤以上鳙魚頭重達2斤多,所有大鳙魚均選自千島湖天然放養的大鳙魚,保證魚頭鮮活無污染,剁椒魚頭吃起來肉質更鮮嫩,毫無魚腥味。
辛鮮剁椒魚頭秉承現撈現做,從撈魚、殺魚、擺盤、蒸魚全部透明肉眼看得見。剁椒精選180天自然發酵的老壇剁椒,魚頭才能真正成為一道人間美味。重點來了,鎖味利器采用的是農夫山泉水熬制魚湯,一股淡淡的清香頓時彌漫開來。夾一筷子魚肉,沾一點湯汁,入口咸香嫩滑。
辛鮮剁椒魚頭有一套烹制魚頭的獨門秘笈。魚頭專供蒸箱,時間不多不少,7分20秒,鎖住魚頭的新鮮,美味一絲不茍。
吃魚頭,會吃到很多不同的部位。魚唇、魚劃水、魚腦、魚肚,五花八門,很有講究。
一個大大的魚頭,每一處都是精華。
吃魚唇——鈣元素能量爆棚,一口變成大長腿,滿滿的膠原蛋白。
吃魚劃水——膠原蛋白成群結隊,辣中帶著鮮美。
吃魚腦——魚頭最值錢的地方就是魚腦,它不僅富含有“腦黃金”之稱的DHA,還含有大量卵磷脂,可改進大腦循環。
吃魚肉——魚肉很鮮嫩,沒有土腥味,鮮味中微微有點甜;混合著剁椒的辣,辣得暢快淋漓,又沒有蓋過魚肉的鮮香。
吃魚面——魚頭最佳CP,慢慢吸面條上的湯汁,感受濃香和鮮嫩的融合,搟制的手工面,是對這盤剁椒魚頭的升華。
在辛鮮,除了讓你垂涎欲滴的剁椒大魚頭外,還有眾多美味等你去發現!
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