潮汕的牛肉火鍋家喻戶曉,是潮汕美食的代言詞,最早發源于夜市小作坊,沙茶口味的鍋底,涮各種部位的牛肉,后來發展至以牛骨熬制清湯鍋底,牛肉和鍋底自然是潮汕鮮牛肉火鍋最為重要的兩個部分,領鮮潮牛深諳此道,以明檔處的手工生切鮮牛肉和新鮮牛骨現場熬制的湯底為賣點,吸引眾多食客。
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