這一鍋

85度C高端品牌-這一鍋
《這一鍋》集結千年歷史，遍尋廚藝高手，取得老火湯的秘方，調配出（品、嘗、涮、回）的老火湯頭，加入各類現代精選食材，將皇室秘藏千年滋補名菜（鳳凰回巢）鍋重現于這一鍋。
『這一鍋』自2012年底創立品牌，目前已于臺北、桃園、新竹、臺中等主要都會區站穩腳步，更積極開發其他縣市都會區，未來將以每年發展 3 – 5 家新門殿的速度布局臺灣和大陸，在2013年時來到了大陸上海，于繁華的淮海中路附近設立了大陸旗艦殿。
餐飲服務業是近日紅火且屢屢創造新貴的產業，而『這一鍋』擁有教育訓練體系、完善的升遷管道及持續發展的穩健策略，將可讓新伙伴在 2 – 3 年后的訓練與磨練后，向上晉升成為獨當一面的經營主管。
不論是想在內場精進廚務技藝或想在外場發揮營運之長，皆能在『這一鍋』找到盡情發揮與伸展的空間及價值。我們持續穩定的發展策略，需要各位餐飲精英及人才加入我們。
『這一鍋』更愿意與每位加入的伙伴分享，規劃優渥的分潤獎金制度讓伙伴共享獲利，立即且大方的回饋給每一位貢獻及付出的伙伴們。
『這一鍋』竭誠歡迎您！歡迎對餐飲事業有興趣、有熱情、有夢想的伙伴加入『這一鍋』，共創美好未來！
『這一鍋』集結千年歷史，取自武則天時期秘傳的（榮華富貴）鍋及宜妃最愛（滋補養生）的產品概念，遍尋廚藝高手，取得老火湯的秘方，調配出（品、嘗、涮、回）的老火湯頭，加入各類現代精選食材，將皇室秘藏千年滋補名菜（鳳凰回巢）鍋重現于這一鍋。
感(gan)受皇(huang)帝般(ban)的(de)(de)(de)(de)最(zui)貴服(fu)務(wu)，品嘗(chang)歷(li)代(dai)宮廷(ting)御(yu)膳之精髓(sui)，正宗老(lao)火鍋(guo)(guo)經(jing)(jing)18小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)不停火熬(ao)煮尋遍大江南北(bei)，歷(li)經(jing)(jing)三(san)年精彩呈現(xian)就(jiu)(jiu)在(zai)『這一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)(guo)』。感(gan)受皇(huang)帝般(ban)的(de)(de)(de)(de)最(zui)貴服(fu)務(wu)，品嘗(chang)歷(li)代(dai)宮廷(ting)御(yu)膳之精髓(sui)，正宗老(lao)火鍋(guo)(guo)經(jing)(jing)18小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)不停火熬(ao)煮尋遍大江南北(bei)，歷(li)經(jing)(jing)三(san)年精彩呈現(xian)就(jiu)(jiu)在(zai)《這一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)(guo)》以(yi)(yi)傳(chuan)(chuan)統經(jing)(jing)典(dian)原料(liao)，融入創新味(wei)道，美味(wei)由此誕(dan)生(sheng)。這一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)(xiao)鍋(guo)(guo)以(yi)(yi)「源自(zi)於對湯(tang)頭的(de)(de)(de)(de)堅持」，以(yi)(yi)傳(chuan)(chuan)統經(jing)(jing)典(dian)鍋(guo)(guo)物(wu)(wu)為產品定位，專(zhuan)注湯(tang)頭研(yan)發，講究新鮮，考究用(yong)料(liao)，品味(wei)香、甘、麻、酸、鮮的(de)(de)(de)(de)湯(tang)頭美味(wei)，承(cheng)襲(xi)了這一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)(guo)皇(huang)室秘藏(zang)鍋(guo)(guo)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)精神，以(yi)(yi)創新概念包裝傳(chuan)(chuan)統滋味(wei)，復刻傳(chuan)(chuan)統文化(hua)，新潮(chao)與(yu)舊浪包裝出屬於這一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)(xiao)鍋(guo)(guo)兼容並蓄的(de)(de)(de)(de)豐沛鍋(guo)(guo)物(wu)(wu)文化(hua)內涵，這一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)(xiao)鍋(guo)(guo)想(xiang)要傳(chuan)(chuan)遞的(de)(de)(de)(de)是，不單只是傳(chuan)(chuan)承(cheng)經(jing)(jing)典(dian)味(wei)道，更在(zai)經(jing)(jing)典(dian)之中賦予現(xian)代(dai)風味(wei)，創造讓人想(xiang)一(yi)(yi)(yi)再回味(wei)的(de)(de)(de)(de)好湯(tang)頭。

關於這一個小鍋 鮮講究、料科學、湯頭專門一個承載豐厚飲食學歷，裝盛濃郁自我認同的個人鍋物專門店，以現代感的設計語彙，揉合著寫意東方的新新中式風格氣息，體驗空間裡傳遞出的歷史文化自我認同。在這能夠嘗到來自歐洲島嶼的水產，原裝鮮切的原塊食品，節氣時令的在地鮮蔬，行與小伙伴、家人一塊兒聚首分享到，也可以個人自如的能夠，選擇喜歡的風味與菜類，感悟農人發展壯大細作的在地清甜，情調職人傾心料理店的道地風情，嚐嚐我們熬出心易的熱湯，也是偉大成就火鍋豐富的關鍵，讓人想一次次回甘的好湯頭，若果嚐到動人的孤獨的滋味，不只是菜類，還還有人心。