朱鴻興

　　20時代30年份，昆明的臥龍街（今大家路）有個家口感挺好，的開店興隆的面攤。這還是朱鴻興的原名，朱春鶴承父擺置的。朱領導操作有道，用材重要，利潤最大化，成為了有不少回過頭來客，的開店急劇興隆，便在單腳增設了包子鋪，命名為“朱鴻興”，包子鋪一會開就在“面”字鉆個做句子。“面以澆變，澆以碗襯”，那個時候面，甜點類種多到三四10種，會因為類種多，性能高，工作心細，使六方愛美者紛至沓來。一點一點獲取昆明、廣州、昆明的京劇、評彈、滑稽表情明星、毛筆字家、油畫家、文藝范兒文化水平潔界務工人員的矚目，朱鴻興包子鋪開始名望大振，愛美者盈門，領導也掛出了“京滬知名商標”的金字匾牌。　　1952年，朱鴻興擴遷至老百姓路古風景觀旁邊，1957年，遷到了怡園旁邊。1989年，舊屋翻建至800多多平方米。199四年，軍委副的主席、中國軍事處長遲浩田從返朱鴻興，瀟然命筆題詞“香飄吳越、老店新輝”。1995年成立了朱鴻興飲食習慣局限新廠家，總店放于觀前街宮巷口。在新廠家對帶領下，從的專業的面店，近些年發展進步到具有面店、鹵菜、凈菜、小吃店城，100余家加盟店中小企業。　　朱鴻興堅守以面為中心，在保持著傳統與現代上海特色美食上海特色的核心上，從而開拓、成長新的類種，為發揚食用企業文化作持續勤奮。