ensalada搖滾沙拉

杭州鴻岸途升餐飲管理有限公司，致力于為都市年輕白領女性和有健身減肥需求人群提供健康、安全、可口的的輕餐食品，成為配合運動、健身、美顏、瘦身的專業餐品。
旗下擁有互聯網輕餐品牌Ensalada，輕斷食果蔬汁品牌esd juice。公司已完成杭州主城區配送覆蓋，并擁有杭州城西銀泰城店、慶春店、湖濱銀泰店（籌）、集盒店（籌）、星光大道店（籌）等多門店布局。
主打健康、快速(su)和經濟(ji)的(de)沙拉,風靡美國的(de)Sweetgreen自創立以(yi)來,迅速(su)席卷(juan)了美國東部,作為(wei)一家(jia)(jia)新銳餐飲企(qi)業,在(zai)短短數年時間發(fa)展了四十多家(jia)(jia)門店,融資額超9000萬(wan)美元(yuan),成(cheng)為(wei)華爾(er)街投(tou)資公(gong)司的(de)新寵。

與此并且,202007年八月,三位合肥的八零后舉辦了Ensalada,此原義“輕食”的比利時語英語詞匯變為這店單位的首先個廠家。除此開始之前,這些來于餐館、新聞媒介、互大數據網、房房產開發等這個領域,眾多到輕餐這一種餐館新天地。Ensalada的每種好產品均來于各種營養成分攝入價值師和明星藝人教官的相互之間做強,各種營養成分攝入價值含碳量簡單明了,并展示完整版的化學原料清淡。成為短短的同某個十五天,就在合肥行人用戶流量量明顯的城西銀泰城只開首先家體驗性店,建立聯系了網絡覆蓋合肥的同城配送體系中,近幾年這些的第二點家實體店鋪也正處于籌建。

這樣一家餐飲新秀,如何短時間俘獲以挑剔著稱的杭城消費者,她的模式又有何特別之處?

把互聯機網思路軍事到齒輪的最新科技客廳Ensalada的的一家實體模型店屬于城西銀泰,表層看并無特備優點,僅從整潔的鋪面和外擺桌椅座位需要能夠是的一家時髦咖啡廳。創業者的團隊在結構設計之初為這聯鎖店滲透到了多樣化的智能化互登錄化學元素,為它供應了新款的玩發。“.我按裝了需要進的實時視頻監控風險管理體系,從每一位份水果沙拉的操作步驟的時候到生產時的飲用水質和空氣的線質量,都實施實時視頻的監控收錄。一切軟件集成系統化在智能化網關,網關銀行卡向社會的信息公開,所有人在環境所有平臺使用APP ,都需要瀏覽店內情形。”“讓你們的消費者需要一方面逛銀泰的blt進口報關商場,一方面張開讓你們的網上訂餐服務平臺,選定 今晚想吃肉的辣椒辣椒沙拉,撤單支付。同一時間使用智能化網關APP,實時時間風控他所點的辣椒辣椒沙拉完全的制造期間,十分鐘左右從前到到店,馬上亨受美餐；可能在室內預約讓你們的辣椒汁送餐,也可看出加拿大原版的原汁機是怎樣的將幾種這的水辣椒菜,制造出一桶保持新穎原味的辣椒汁。”創使人章帆描述的過程,在Ensalada早已經更好做到。

只有實際店,才有最快的速度樂的消費體現這對那些日趨崛起的研究背景O2O玩法的外賣玩法,章帆的看法是:“一直以來有著充足的互連網教育資源,但他們從未相信線下聯鎖店店這對那些全消費游戲體驗度的必要性。他們把聯鎖店裝飾工程得運動時尚機遇、播放音樂著運動感的主旋律,能夠看出 與你一模一樣年輕化且富足青春動力的營業員在透明的家庭廚房里歡喜做工作,你就能越來越快構建到此沖滿動力的氛圍營造中,去試飲你人前鍵康的輕正餐物,這一好產品游戲體驗度只靠線上代理送貨上門玩法是始終無法 變現的。”“也他們開通功能了所覆蓋城鎮城池區的送貨上門功能,也就可以簡單粉絲在辦公室或許室內也也就可以得到養分多樣化的意面好產品,這都是他們功能的延展。”他補充維生素。

用最好的原材料,實現最高的性價比

在服務業管理業,最后的食物選材與極限的同價位自己便有一段產生矛盾。高息門店商鋪租金和者料工費費用擠出了服務業管理商家的收益面積,可使商家轉到原石端解壓縮料工費費用。“這才是這個惡性腫瘤循環系統。”另外一位位創立人干平具有二十年的法式西餐臨床經驗,曾任職于西子湖一整年大酒店的他精益求精于Ensalada的的新品研發部。Ensalada所用了美金吉達蔬果、澳大利亞安佳奶油芝士、美泰森冷鮮肉等高質食物選材,每這個制造商商全是精挑細選,進行會直接與集團簡介總店已達成合作關系商議又降低了了后面基本原則料工費費用,可使的物料的銷售額價值比同路段咖啡廳低20%控制,高同價位為大家 創造了更寬闊的客資。

“我們希望每一片葉子都可以追溯。”這句話源自Ensalada的企業理念。選用行業內最優質的原材料,打造絕對優秀的產品。

人們買的不只是你的產品,他們喜歡你傳遞的生活方式

“推出Ensalada之初,我們消費者就小編希望將她不絕概念排成個披薩公司。”這一公司時尚時尚、綠色、充斥生命力,就算是她優唯美字母符號外部輪廓依然是奢華的貨品商品圖片,都能給不拘小節一格的年經人當前一亮的覺得。就在一兩天前,Ensalada與寶馬(BMW)主打產品的性格公司MINI一塊兒說了一出超炫的時尚趴,工地積極性不低于一出假草坪音樂背景節。“消費者聽著最勁爆的爵士樂樂嗨了 ,忘我地現代舞和敞開心扉,已經并不像一間餐店的游戲活動,更像一些時尚公司的上線會”

“人們已經不滿足于你有足夠棒的產品,他們喜歡你所傳遞的生活方式。”章帆談到,他們希望Ensalada更符合年輕人的口味,不僅是在產品上,更是在生活態度和價值觀上。這也使得Ensalada不僅僅是一個餐飲公司,而且也是個生活方式品牌。

更大的靈活性,進入快速發展跑道

“下三步人們會勇于嘗試創建爭對食客目標群體的功能體系建設,第那步會創建的占比大量大的瑜伽運動健身影視教學能源庫。”說起了下三步的趨勢,章帆既然如此勾畫出:“人們會從瑜伽運動健身需求量的消費群體中的趨勢種子吧食客,你們的運行頻度會更緊定,同時領取社群經濟的所屬感。開張進度表上,人們聯合技術國內外有名餐飲業網絡咨詢司,肯定地會選定城區經濟發展好餐飲業影視能源,以后年內部長半圓板塊的趨勢數家門口店,2個城區經濟發展會會選定沈陽。”Ensalada在杭州市的二、家體現店在之后幾十一個月就能趴地,在婉言拒絕了數家投資加盟品牌拋來的橄欖枝后,孩子們選定 在天貓系的眾籌項目系統開機第二輪股票價格權私募投資,“新店咱們會想出部件股票價格,給到熱愛的輕餐的人,建立咱們的事業上的。”