260℃DIY

260℃DIY快時尚牛排的奧秘
一分鐘快速出餐———能滿足消費者快捷就餐！DIY-牛排———消費者享受自由烹飪的時尚餐飲生活！無廚師餐飲———免除合作店老板真正的后顧之憂！260℃快時尚餐廳是杭州醇牛餐飲管理有限公司旗下DIY牛排品牌項目。260℃快時尚餐廳的核心品牌精神是“本味”、“新鮮”、“快捷”。

260℃菲力羊肉恰到福利，260℃是菲力羊肉暗念的熱度，260℃一款特異熱度數字，260℃快時尚商務火鍋店的實用新型鍋盤，能在1份多鐘內可達260℃的較高溫暖，后來將熱度持續實現實現在80℃往上，可短短二十幾小時，在如此一來的熱度下煎制菲力羊肉，能不斷把羊肉菅養汁液鎖死，即能實現色澤滋味，又實現菅培養分不引流，進而煎出來的的菲力羊肉色澤嫩滑而不僅滋味。期間里顧客會通過每我們觀念人身自由廚藝，你掌握了菲力羊肉生熟度，進行獲取每我們性格特征的香料、醬汁，擁有百人食尚，克服眾口難調的菜系業務需求。

在巨頭云集競爭激烈的餐飲界，260℃是憑借什么成功逆襲的呢？筆者借西湖旅游之機到260℃靈隱寺店體驗了一下，只為看看這個快牛排到底為何能抓住年輕人的心。
一、獨具一格的核心專利鐵盤
當我問起260℃有何意義時，店長介紹260℃快牛排的名字來自于“牛排在260℃時煎烤口味最佳”，多一度有害，少一度不足。[此句話用來補充解釋260℃，因為市面上有其他品牌，比如宣稱280℃的，我們要占位]260℃快牛排擁有自主研發的專利“神盤”，在30秒內就能達260℃，溫度控制非常精準。讓新鮮的澳洲牛排在盤中“滋滋”作響，煎烤出最鮮嫩多汁的牛排。好食材加上好工藝制作出的好牛排自然受到追捧。260℃的鐵盤已迭代到第五代，而市面跟隨者用的還是第一代仿制盤。[用迭代來代表我們領先]其創始人笑稱“我們開著法拉利，而模仿者還在開著260℃的第一代小捷達”。
二、豐富多樣且千變萬化的菜式
牛排以部位和等級區分，菲力、西冷、眼肉、丁骨，食客們可以根據自己的喜好隨意選擇，與千篇一律的雞肉不可同日而語。不僅有牛排，在260℃的“神盤”上制作出來的意面、牛肉飯也是風味獨特。店長說其中的黑椒牛肉飯是繼牛排之外的明星產品。
三、生活的味道，為家人做食物
260℃快牛排徹底傳統牛排出餐速度慢，用餐精致繁瑣，價格昂貴的形象。不復雜，不華麗，卻帶著濃濃的家的味道，更貼近生活。260℃的食材都經過嚴格的把關，把每一位食客都當做家人，用心做牛排。溫馨的食物與自然的服務讓食客感到親切，樂于將260℃餐廳當做第二家廚房，第二個家。如果你經常到260℃里就餐，肯定會認識一些老朋友，因為那里的回頭客占了比例。
四、260℃牛排忠實穩固的常客
260℃以“為家人做食物”的態度服務每一位食客，CRM系統記錄每一位會員的信息。通過與食客之間的深入交往與多次接觸，使食客固定下來，形成非正式的牛排俱樂部，并提供微博、微信、QQ群、興趣小組作為互動的平臺，成為260℃忠實穩定的基礎。
五、塑造品牌，營造個性
260℃牛排以90后的年輕食客作為主要目標。店內裝修簡潔明快，以牛為主題的手繪涂鴉墻為餐廳營造出獨特個性的氛圍。快速、時尚、平民化的定位迅速吸引90后的消費者。
六、自己動手煎牛排，新鮮看得見
260℃將生鮮食材以最自然的樣子展現在顧客面前，滿足食客自己動手的樂趣。食客在260℃的“神盤”中發揮，將烹飪的權利和味道的掌握放在自己手里。聽著牛排在盤中滋滋作響的聲音讓人味蕾大開，絕對是美妙的享受。
七、無廚師，傻瓜式操作
很多餐飲產品很好，但之所以沒有成長就是因為難以標準化，無法復制開店。但260℃快牛排巧妙地規避了這一點，從流程到食材全部標準化，店長說哪怕招個從未下過廚房的人來操作也絕對沒有問題，所以260℃快牛排的招商加盟也很快，店長透露三個月時間就新增了十幾家加盟店，總部 也在大力扶持加盟商。